Ciasto Piankowa Kanapka – wyjątkowy deser, który rozpływa się w ustach

3 białka jaj
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki wody
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Formę do pieczenia (najlepiej kwadratową lub prostokątną o wymiarach 20×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę, która powinna podwoić objętość. Do ubitej masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką, starając się nie zniszczyć puszystości masy.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt stanie się złocisty i sprężysty. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku. Po upieczeniu, wyjmij formę z piekarnika i pozwól ciastu wystygnąć.

Przygotowanie pianki: