Ciasto Truskawkowa Rozkosz – Biszkopt z Kremem i Galaretką

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle miksując.
Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą jajeczną.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20-25 minut. Po wystudzeniu odłóż biszkopt na bok.
Przygotowanie kremu:

Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną masę.
Delikatnie wymieszaj z serkiem mascarpone i ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Na wystudzony biszkopt wyłóż równomiernie warstwę kremu.
Przygotowanie galaretki:

Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia.
Na kremie ułóż pokrojone truskawki, a następnie delikatnie wylej tężejącą galaretkę.
Chłodzenie: