Śledziowe kąski ze słoika – pyszne, delikatne i idealne na każdą okazję

Przygotowanie śledzi:
Jeśli używasz solonych śledzi, zacznij od ich namoczenia w zimnej wodzie na kilka godzin (lub najlepiej przez noc), aby pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli korzystasz z matiasów (mniej solonych), nie musisz ich moczyć.

Przygotowanie warzyw:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Czosnek obierz i drobno posiekaj.

Marynata:
W małym garnku połącz wodę, ocet, sól, cukier oraz przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie i gorczycę (jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż składniki dobrze się połączą. Pozwól marynacie ostygnąć.

Układanie śledzi: