spresowe ciasteczka serowe – mała słodycz idealna do kawy

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
Dodaj pokrojone na kawałki schłodzone masło oraz twaróg. Zagnieć szybko gładkie ciasto, starając się nie ogrzewać go dłońmi.
Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez minimum 30 minut.
Formowanie ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3–5 mm.
Wykrawaj okrągłe kształty za pomocą szklanki lub foremki.
Każde kółko obtocz z jednej strony w cukrze, złóż na pół (cukrem do środka), a następnie ponownie obtocz jedną stronę i złóż na pół. Powstaną charakterystyczne „koperty”.