Szybka tarta ze szparagami – wiosenna rozkosz na talerzu

Przygotowanie szparagów:
Umyj szparagi, odetnij twarde końce i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj je przez około 3-4 minuty w osolonej wodzie, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. Następnie odcedź je i schłodź pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Przygotowanie ciasta:
Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie roboczym, nadając mu kształt odpowiadający Twojej formie na tartę. Wyłóż formę ciastem, dociskając brzegi, aby idealnie pasowało do wnętrza. Przekrój nadmiar ciasta, zostawiając trochę na boki, by tarta miała elegancki wygląd.

Przygotowanie nadzienia:
W misce połącz ser ricotta, jajko, śmietanę kremówkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.

Układanie tarty:
Wylej przygotowaną masę na spód ciasta, równomiernie rozprowadzając. Na wierzchu ułóż ugotowane szparagi, układając je wzdłuż tarty. Jeśli chcesz, możesz je poukładać w estetyczny sposób, tworząc ładny wzór.

Pieczenie: