Zdrowe trufle marchewkowe w białej czekoladzie – pyszna i zdrowa alternatywa dla słodyczy

100 g białej czekolady (najlepiej wysokiej jakości, z niewielką ilością cukru)
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji i połysku)
Instrukcje:
Przygotowanie marchewki:
Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Następnie umieść je na patelni i podduś na małym ogniu przez 5-7 minut, aż marchewki staną się miękkie. Jeśli chcesz, możesz je lekko zblanszować, aby zachowały intensywny kolor i smak.

Mieszanie składników:
W dużej misce połącz starte marchewki, płatki owsiane (lub mąkę owsianą), posiekane orzechy, cynamon, imbir (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Dodaj syrop klonowy (lub miód) i olej kokosowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż powstanie lepka masa. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżki wody lub mleka roślinnego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do formowania kulek.

Formowanie trufli: