Ryba po grecku – sprawdzony przepis od Teściowej, który zawsze się udaje

Przygotowanie ryby:
Filety rybne myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie kroimy na mniejsze kawałki (np. na dzwonka lub paski). Przyprawiamy solą, pieprzem oraz, jeśli lubimy, przyprawą do ryb. Jajko roztrzepujemy w miseczce, a w drugiej przygotowujemy mąkę i bułkę tartą. Filety najpierw obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku i na końcu w bułce tartej.

Smażenie ryby:
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy rybę na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu przekładamy rybę na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przygotowanie sosu:
W tym czasie obieramy marchewkę, pietruszkę i cebulę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę i pietruszkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Paprykę kroimy w paski. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy starte warzywa (marchewkę, pietruszkę), paprykę i smażymy przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Gotowanie sosu: