Żeberka Duszone w Kapuście – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu

Żeberka podziel na mniejsze kawałki, dokładnie opłucz i osusz.
Posól i popieprz mięso z każdej strony, a następnie posyp słodką papryką.
Obsmażanie żeberek:

Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem.
Obsmaż żeberka z obu stron na złoty kolor, aby zamknąć soki w mięsie. Po obsmażeniu przełóż je na talerz.
Przygotowanie kapusty:

Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku. Jeśli jest zbyt kwaśna, przepłucz ją w zimnej wodzie.
Cebule obierz i posiekaj w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Podsmażanie dodatków:

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Duszenie: