Zeppole – Włoskie Mini Pączki z Ricottą, które Rozpływają się w Ustach

W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej do temperatury około 170-175°C. Jeśli nie masz termometru, sprawdź temperaturę oleju, wrzucając mały kawałek ciasta – jeśli zacznie od razu bulgotać i wypływać na powierzchnię, olej jest gotowy do smażenia. Ostrożnie wrzucaj pączki do gorącego oleju, smażąc je na złocisty kolor przez około 3-4 minuty, obracając je łyżką, aby równomiernie się usmażyły. Pamiętaj, by nie wkładać zbyt wielu pączków naraz, aby nie obniżyć temperatury oleju.